Cómo hacer solomillo con salsa de oporto y mostaza
La carne de vacuno es una de las más apreciadas, debido a su inigualable sabor, pero hay que tener cuidado por su alto contenido en grasa. El solomillo con salsa de oporto y mostaza es uno de los platos más exquisitos que se pueden hacer con la ternera.
Ingredientes:
Pasos a seguir:
Con los dedos se unta un poco de aceite en las dos caras de los filetes y se deja una 1/2 hora.
Se echa sal a los filetes
Se frien según guste a cada persona, un término medio de 3 minutos por un lado y 4 por el otro.
Se reservan en una fuente de calor.
En la sartén donde se han frito los filetes y con el jugo que han soltado al freirlos se pone el oporto y la mostaza.
Se revuelve bien y se cuece un par de minutos.
Se vierte esta salsa sobre cada filete y se sirve enseguida.
Se pueden acompañar los solomillos de ternera al oporto y la mostaza con una patata asada o unas verduritas.
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Consejos
- Se puede acompañar con la guarnición que se quiera (verduras, puré de patatas , fritas ,rehogadas,etc.
