Cómo hacer solomillo al jerez


Cómo hacer solomillo al jerez

El solomillo al jerez es una receta que puede servirte para aquellas ocasiones en las que quieres quedar como un gran anfitrión y sorprender a todos tus comensales. Por si alguien no lo conoce, el jerez es un tipo de vino español propio de la provincia de Cádiz (Andalucía). De esta forma, al guisar con vino, conseguiremos que la carne quede más tierna y melosa. Es un plato que fácil de preparar y su resultado es delicioso. Para que puedas prepararlo hoy mismo en tu casa, en unComo.com te explicamos cómo hacer filetes al jerez.

Instrucciones
  1. Freír en una sartén el ajo picado sin que tome color y después retirarlo.

  2. Añadir la cebolla rallada, y al rato el tomate pelado y también rallado.

  3. A media cocción, añadir los solomillos, dejar cocer todo junto durante 10 minutos, dándole vueltas a la carne.

  4. Diluir la harina en un poco de agua y agregar a la carne.

  5. A continuación, añadir el jerez.

  6. Dejar cocer 4 ó 5 minutos más y servir.

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Necesitas
  • Filetes de solomillo
  • 3 cebolletas
  • 1 diente de ajo
  • 2 tomates maduros
  • 1 cucharadita de harina
  • 1 vaso de jerez
  • 50 cc de aceite
  • Sal
  • Pimienta
Consejos
  • Prepara el solomillo a fuego lento para que la carne quede más tierna.

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