Cómo hacer manos de cerdo en salsa


Cómo hacer manos de cerdo en salsa

Las manos de cerdo son un plato exquisito muy apropiado para invierno, para celebrar una comida familiar. Las manos de cerdo son una delicia pero debido a su alto contenido calórico no debemos abusar. En ocasiones los pies de cerdo son un plato que no gusta mucho a los niños debido a su aspecto o textura.

Instrucciones
  1. Poner a cocer en agua fría las manos de cerdo partidas a lo largo.

  2. Añadir la zanahoria cortada finamente partida y 1 cebolla mediana.

  3. Sazonar ligeramente y dejar cocer con agua que cubra por lo menos tres dedos sobre la carne.

  4. Una vez cocidas las manos de cerdo, se escurren y reservan.

  5. En una tartera se pone aceite rehogando la cebolla picada.

  6. Cuando empiece a dorar la cebolla se añade la harina, e incorporando el pimentón y el extracto de tomate.

  7. Poner las manos de cerdo, mojar con agua de la cocción y rectificar de sal.

  8. Picar el ajo y añadir la pimienta, incorporando al guiso y dejando cocer suavemente durante unos minutos

  9. Retirar cuando la carne esté blanda, y espolvorear con el perejil picado y ya está! Ya puedes servir las manos de cerdo a tus invitados. Verás como están muy ricas y son muy fáciles de hacer.

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Necesitas
  • 2 manos de cerdo
  • 1 zanahoria
  • 2 cebollas
  • 1 cucharada de extracto de tomate
  • 1 diente de ajo
  • 4 granos de pimienta
  • 1 cucharada de harina
  • Aceite
  • Sal
  • Perejil
Consejos
  • Las manos de cerdo pueden comprarse ya cocidos evitan mucho traajo.

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