Cómo hacer lentejas estofadas


Cómo hacer lentejas estofadas
Las lentejas son unas legumbres muy apreciadas en casi todos los países por su gran cantidad de nutrientes. Las lentejas tienen una alta aportación en hierro y eso las hace muy buenas para personas mayores con problemas de falta de hierro. A continuación te explicamos como hacer lentejas estofadas, verás que te quedan riquísimas.
Instrucciones
  1. Primeramente se ponen las lentejas en remojo 4 o 5 horas.
  2. Luego escurrirlas y ponerlas en una cazuela de barro, con el agua templada.
  3. Seguidamente añadir la cebolla picada el tomate partido en cuatro trozos,el aceite. Los ajos sin pelar, el tocino a trozos, laurel y sazonar con sal y pimienta.
  4. Tapar la cazuela con una tapadera llena de agua.
  5. Dejar cocer lentamente más o menos unas 3 horas.
  6. Cuando estén cocidas, se retiran los ajos, el laurel y la piel del tomate y ya pueden servirse las lentejas estofadas.
  7. Puedes servir las lentejas estofadas con un poco de puré de patata de acompañamiento.
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Necesitas
  • 400 gr de lentejas
  • 1 tacita de aceite
  • 3 dientes de ajo
  • 1 litro de agua
  • 2 hojitas de laurel
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 100gr de tocino magro.
Consejos
  • Esta receta de lentejas estofadas sería para 4 o 5 personas.

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