Cómo hacer lentejas estofadas

Paso a paso
Dificultad Media
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Las lentejas son unas legumbres muy apreciadas en casi todos los países por su gran cantidad de nutrientes. Las lentejas tienen una alta aportación en hierro y eso las hace muy buenas para personas mayores con problemas de falta de hierro. A continuación te explicamos como hacer lentejas estofadas, verás que te quedan riquísimas.

Instrucciones

Primeramente se ponen las lentejas en remojo 4 o 5 horas.

Luego escurrirlas y ponerlas en una cazuela de barro, con el agua templada.

Seguidamente añadir la cebolla picada el tomate partido en cuatro trozos,el aceite. Los ajos sin pelar, el tocino a trozos, laurel y sazonar con sal y pimienta.

Tapar la cazuela con una tapadera llena de agua.

Dejar cocer lentamente más o menos unas 3 horas.

Cuando estén cocidas, se retiran los ajos, el laurel y la piel del tomate y ya pueden servirse las lentejas estofadas.

Puedes servir las lentejas estofadas con un poco de puré de patata de acompañamiento.

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