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Como hacer fresas en almíbar

Paso a paso
Dificultad: Media
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Como hacer fresas en almíbar
Una de las frutas más apreciadas ya desde la antigüedad son las fresas, pequeñas delicias que destacan por su intenso sabor y sus excelentes piedades nutritivas. El almíbar es un mezcla hecha de agua y azúcar que nos permite conservar las frutas más tiempo. A continuación os explicamos como hacer fresas en almíbar.
1
Se escogen las fresas sanas, en su justo punto de madurez, es preferible que tengan un tamaño similar.
2
Se lavan y, tras quitar los pedúnculos, se escurren delicadamente en un paño
3
Se envasan las fresas en una terrina, y se recubren con el almíbar hirviente, a continuación se tapa y se deja en maceración hasta el día siguiente.
4
Se introducen con cuidado en los tarros, se filtra el almibar de la maceración para separar los granillos duros y rojizos que se desprenden de la parte carnosa de la fresa durante la maceración).
5
Se reduce el almíbar filtrado a fuego lento, y se vierte, hirviendo , sobre las fresas.
6
Coloque las arandelas y las tapas y esterilice en agua que no llegue a hervir (87 grados) durante 20 minutos.
7

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Consejos
  • Para hacer fresas en almíbar debe seleccionar las fresas grandes y en buen estado, tenga cuidado que no estén arañadas ni golpeadas.
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Comentarios (3)

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Muy útil
3 comentarios
José Armando Castro
Quisiera precisar lo siguiente: -Cantidad de fresas minimo? -Cuantas tazas o cucharadas de azucar? -Cantidad de agua?
José Armando Castro
Por casualidad no lleva vinagre? Como le siento un sabor avinagrado. O es lo acido de las fresas con el melado.? Gracias
Usuario Anónimo
PORQUE LO Q REALMENTE QUERIA SABER ES CCOMO HACERLE EL ALMIBAR Y ADEMAS NO ESTA NADA CLARO LA FORMA DE HACER TODO EL PROCESO ESTA EXPLICADO PARA PERSONAS EXPERTAS

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