Cómo hacer filete de lenguado al horno


Cómo hacer filete de lenguado al horno
El lenguado es un pescado muy fino, especialmente si está en filetes es ideal para niños ya que no tiene espinas. Además el pescado es un producto que se cocina muy bien al horno ya que este tipo de cocción hace que el lenguado no pierda sus propiedades alimentarias y su gusto. Para acompañar el lenguado al horno le va muy bien unas patatas estilo panedera.
Instrucciones
  1. Poner sal y pimienta a los filetes de lenguado, engrasar con mantequilla una bandeja de horno y acomodar los filetes. Los filetes deben estar previamente limpiados de aristas.
  2. Poner sobre los filetes los mariscos y luego las verduras, poner sobre todo esto, trocitos de mantequilla y la pimienta. Los mariscos más apropiados para acompañar al lenguado al horno son el pulpo, el calamar y los mejillones, ya que son mariscos ligeros que combinan bien con el pescado blanco.
  3. Agregar el vino blanco y cubrir con papel de aluminio. Hornear a 180°C por 35 min.y comprobar que estén cocinados los mariscos.
  4. Quitar el papel de aluminio y hornear 5 min.
  5. Ya puedes servir el lenguado, recuerda que puedes acompañarlo de una patatas panadera, de unos guisantes o de unos espárragos trigueros.
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Necesitas
  • 6 Filetes de lenguado
  • 1/4 Kg. Calamar en trozos
  • 1/4 Kg. Pulpo en trozos
  • 6 mejillones
  • Verduras precocidas (brócoli, coliflor,y zanahoria
  • Mantequilla
  • Sal
  • Pimienta
  • 1/4 Lt.vino blanco
Consejos
  • Puedes acompañar el plato de lenguado al horno con arroz y una ensalada verde.

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