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Cómo hacer crema Pastelera

Cómo hacer crema Pastelera
La crema pastelera es un producto delicioso que hará las delicias de grande y pequeños. La crema pastelera es ideal para rellenar tus pasteles, brazos de gitanos o repostería. Es un producto de gran aporte calórico pero por su elaboración basada en leche y huevos no se conserva durante mucho tiempo. Mantenga la crema pastelera en la nevera.
Instrucciones
1
Hervir la leche en un cazo, junto con el azúcar la rama de canela, y las cascaras de limón, dar unas vueltas para que no se pegue.
2
Aparte en otro recipiente, se habrá dejado un poco de leche (como 1/4) junto con 3 yemas de huevo y la maizena, se bate todo junto.
3
Cuando empieze a hervir la leche, la mezcla con las yemas de huevo.
4
Remover con una espátula, como si se tratara de hacer un ocho.
5
Cuando empieze a espesar, se vuelca en un bol y se deja enfriar, luego meter en la nevera y lista la crema pastelera.
6
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Necesitas
  • 1 litro de leche
  • 150gr de azúcar
  • 80 de maizena
  • 6 yemas de huevo
  • canela en rama
  • dos trzos de cascara de limón (si se prefiere una pizca de vainilla en vez del limon)
Consejos
  • Esta crema puede usarse para tartas, brazos de gitano, crema catalana, etc.

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4 comentarios

roxio dijo: 12-02-2014 La maicena puede ser de cualquier sabor o sin sabor
alejandra dijo: 06-07-2013 myu importante, deseo tener mas ducumentos o informarme
Administrador Uncomo.com dijo: 21-05-2013 Leche de vaca es perfecta para hacer crema pastelera.
jhany dijo: 19-05-2013 que tipo de leche se necesita, leche de vaca o otro tipo de leche