Cómo hacer crema Pastelera


Cómo hacer crema Pastelera

La crema pastelera es un producto delicioso que hará las delicias de grande y pequeños. La crema pastelera es ideal para rellenar tus pasteles, brazos de gitanos o repostería. Es un producto de gran aporte calórico pero por su elaboración basada en leche y huevos no se conserva durante mucho tiempo. Mantenga la crema pastelera en la nevera.

Instrucciones
  1. Hervir la leche en un cazo, junto con el azúcar la rama de canela, y las cascaras de limón, dar unas vueltas para que no se pegue.

  2. Aparte en otro recipiente, se habrá dejado un poco de leche (como 1/4) junto con 3 yemas de huevo y la maizena, se bate todo junto.

  3. Cuando empieze a hervir la leche, la mezcla con las yemas de huevo.

  4. Remover con una espátula, como si se tratara de hacer un ocho.

  5. Cuando empieze a espesar, se vuelca en un bol y se deja enfriar, luego meter en la nevera y lista la crema pastelera.

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Necesitas
  • 1 litro de leche
  • 150gr de azúcar
  • 80 de maizena
  • 6 yemas de huevo
  • canela en rama
  • dos trzos de cascara de limón (si se prefiere una pizca de vainilla en vez del limon)
Consejos
  • Esta crema puede usarse para tartas, brazos de gitano, crema catalana, etc.

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4 comentarios


12-02-2014 dice:
La maicena puede ser de cualquier sabor o sin sabor
06-07-2013 dice:
myu importante, deseo tener mas ducumentos o informarme
21-05-2013 dice:
Leche de vaca es perfecta para hacer crema pastelera.
19-05-2013 dice:
que tipo de leche se necesita, leche de vaca o otro tipo de leche
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