Cómo hacer bacalao a la crema
El bacalao es un pescado blanco que contiene una baja cantidad de grasa, concretamente inferior al 2% de su composición. El bacalao es una buena fuente de proteínas de alto valor biológico y su carne gracias a su textura y sabor, es muy apreciada en nuestra gastronomía. Una vez hayas probado de hacer el bacalao a la crema veras como lo volveras a repetir en varias ocasiones, por que seguro que vas a sorprender a tus comensales con éste plato.
Ingredientes:
Pasos a seguir:
Debes poner el bacalao en un recipiente con agua fría conjuntamente con la cebolla y las dos hojas de laurel.
Todo junto debe cocer a fuego lento hasta que hierva, cuenta unos 3 minutos.
Una vez a pasado el tiempo debes retirarlo del fuego, dejarlo enfríar y seguidamente debes desmigar el bacalao
Reahoga las migas de bacalao en la mantequilla, añadiendo harina de maiz.
Seguidamente debes agregar, poco a poco, la nata líquida y dejar que espese.
Debes saconar con la nuez moscada según desees.
A parte, pica bien picadito el perejil y las nueces.
Distribuye esta picada por encima del bacalao.
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Consejos
- Cuando te dispongas a servir el plato, puedes untar unas rebanadas de pan tostado con la crema de bacalao y presentarlo todo junto en la mesa
