Cómo hacer albóndigas en salsa
Las albóndigas es uno de las comidas hechas con carne más habituales y más ricas. Hay una gran cantidad de recetas elaboradas con albóndigas, muy sabrosas. Esta es una de ellas. Las albóndigas en salsa son un plato que gusta mucho a los niños ya que son divertidas de comer.
Ingredientes:
Pasos a seguir:
Poner las carnes picadas que usaremos para hacer las albóndigas en un plato hondo. Normalmente usaremos una carne picada de ternera o en todo caso un mix de carnes picadas.
Añadir la yema de huevo, la miga de pan remojada en leche y escurrida, y la sal.
Mezclar bien, y poner el ajo y el perejil picados.
Formar las albondigas con las manos y pasarlas por harina que queden bien redonditas.
Echar aceite en una sartén y dejar calentar.
Freír las albóndigas, dorándolas ligeramente y colocarlas en una cacerola.
Con el resto del aceite se sofríe la cebolla rallada y la pulpa del tomate bien picada.
Añadir un poco de agua y dejar dar unos hervores.
Pasar por el colador y cubrir las albóndigas.
Dejar cocer.
Agregar las almendras sin piel y machacadas.
Dejar reducir la salsa y servir.
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Consejos
- Se pueden acompañar de patatas fritas o salsa de tomate.