Cómo hacer albóndigas en salsa


Cómo hacer albóndigas en salsa
Las albóndigas es uno de las comidas hechas con carne más habituales y más ricas. Hay una gran cantidad de recetas elaboradas con albóndigas, muy sabrosas.  Esta es una de ellas. Las albondigas en salsa son un plato que gusta mucho a los niños ya que son divertidas de comer.
Instrucciones
  1. Poner las carnes picadas que usaremos para hacer las albondigas en un plato hondo. Normalmente usaremos una carne picada de ternera o en todo caso un mix de carnes picadas.
  2. Añadir la yema de huevo, la miga de pan remojada en leche y escurrida, y la sal.
  3. Mezclar bien, y poner el ajo y el perejil picados.
  4. Formar las albondigas con las manos y pasarlas por harina que queden bien redonditas.
  5. Echar aceite en una sartén y dejar calentar
  6. Freir las albóndigas, dorándolas ligeramente y colocarlas en una cacerola.
  7. Con el resto del aceite se sofrie la cebolla rallada y la pulpa del tomate bien picada.
  8. Añadir un poco de agua y dejar dar unos hervores.
  9. Pasar por el colador y cubrir las albóndigas
  10. Dejar cocer.
  11. Agregar las almendras sin piel y machacadas.
  12. Dejar reducir la salsa y servir.
  13. Si deseas leer más artículos parecidos a cómo hacer albóndigas en salsa, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Carne.
Necesitas
  • 200 g. de carne de ternera picada
  • 100g. de carne de cerdo picada
  • 1 yema de huevo
  • 1 cebolla
  • Miga de pan con leche
  • 1 tomate
  • 1 diente de ajo
  • 1 rama de perejil
  • 3 almendras crudas
  • Harina
Consejos
  • Se pueden acompañar de patatas fritas o salsa de tomate.

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1 comentario


21-02-2014 Lourdes dice:
Mi consulta es porque no consigo que salgan jugosas y un poco mas tiernas.
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