Cómo diferenciar tequila y mezcal

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Paso a paso
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Si te gustan los restaurantes mexicanos, seguro que cuando hayas visitado alguno te has sorprendido al ver la cantidad de tequila, mezcal y otras bebidas de las que suelen disponer. En España, lo único que se veía hasta hace poco era el tequila blanco (o la tequila blanca).

No se conocían tequilas reposados, como el José Cuervo Tradicional Reposado, y ni mucho menos añejos como el Tequila Reserva 1800 Añejo. Ahora, en cambio, están poco a poco dándose a conocer una gran variedad de tequilas, mezcales y incluso pulques, tanto que a veces la nomenclatura puede resultar un poco liosa. ¿Cómo diferenciar tequila y mezcal?

Si quieres aprender cómo diferenciar tequila y mezcal, cálzate el sombrero mexicano y sigue leyendo:

Instrucciones

El tequila, producido fundamentalmente en México, debe tener más de 50% de destilado de agave Weber sólo de variedad azul. El tequila está protegido a nivel internacional por Denominación de Origen propia, y se puede elaborar exclusivamente en 5 estados mexicanos.

En cambio, para el mezcal podemos utilizar el agave angustifolia y también hasta hasta ocho especies diversas de agave. Además, puede llevar, y de hecho en las marcas más comerciales lo lleva, un gusano, que sirve para cambiarle ligeramente el sabor. Por último, el mezcal tiene sabor ligeramente ahumado y el aroma más dulce que el del tequila.

También se puede producir el pulque: mientras el tequila y el mezcal son bebidas destiladas, el pulque es una bebida fermentada, del tipo de la cerveza, la sidra o el vino, más baja en alcohol que las dos tequila y mezcal.

Si deseas leer más artículos parecidos a cómo diferenciar tequila y mezcal, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Bebidas alcoholicas.

Necesitas

Tequila
Mezcal
Pulque

Consejos

Cuando elijas un tequila, observa que esté hecho en México, y que ponga claramente la palabra "tequila"

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2 comentarios

Rafael ContrerasGalaz dijo: 10-03-2012 Hola, excelente articulo, solo que yo quisiera abonar un poco más en el tema, en el norte de Mèxico, especificamente en el Estado de SONORA, se produce una bebida espirituosa proveniente de la destilacion del agave ANGUSTIFOLIA HAW, agave que por las circunstancias de clima tiene cara teristicas muy especiales,a esta bebida se le llama BACANORA, y es elaborada con tecnicas artesanales combinandolas con procesos de innovaciòn tecnológica para su mejor desarrollo dentro de la industria de las bebidas espirituosas mexicanas ( tequila, mezcal, sotol y bacanora), por lo que conserva su sabor, aroma y escencia original y además brinda seguridad al consumidor. Se tienen ya desarrolladas algunas marcas comerciales, como: Doble B, Saracachi, Los Cantiles, Serequi, Pascola, 300 ańos, Cielo rojo, Los Amavizca, Moralitos, El demonio de Opodepe, Vitzo, etc.. Son bebidas 100 de agave, y clasificadas de acuerdo a su tiempo de elaboración como: Blanco o Silver, Joven y Reposado. El BACANORA es un producto que cuenta con una zona de denominación de origen que contempla solo 35 municipios del Estado de Sonora. COMO SONORENSE ORGULLOSO DE NUESTRA BEBIDA EMBLEMATICA, TE INVITO A QUE LO PRUEBES, Y SIENTAS LO MÁS ORIGINAL, ANCESTRAL Y NATURAL DE NUESTRA TIERRA.