Cómo cocinar las Gírgolas
La gírgola, champiñón ostra o pleuroto en forma de ostra es un hongo comestible, estrechamente emparentado con la seta de cardo, que se consume ampliamente por su sabor. Por este motivo es una de las setas estrellas de la cocina. A continuación os explicamos como preparar unas gírgolas para que te queden muy ricas y te contamos una forma muy fácil y barata.
Ingredientes:
Pasos a seguir:
Selecciona las gírgolas una a una revisando que no haya ninguna podrida ni con gusanos.
Limpia las gírgolas bajo agua templada, no pongas mucha presión ya que puede estropear las gírgolas.
Remoja las gírgolas frescas 5 minutos primero con vinagre blanco.
Tira un poco de aceite virgen extra en las gírgolas, se generoso.
Pica fino ajo y perejil fresco y mézclalo con las gírgolas.
Pon las gírgolas en una cazuela y sírvelas, las puedes presentar con un poco de pan.
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