Alimentos y Salud

A la hora de conservar alimentos, existen numerosas técnicas y una de las más comunes es el envasado al vacío. Asimismo, existen diversas formas de llevarlo a cabo y una de las más comunes en todos los hogares es hacerlo en tarros de cristal. Reutilizar frascos para hacer conservas es una buena forma [...]

Guardar alimentos en conserva es una buena forma de mantenerlos en perfecto estado durante un largo periodo de tiempo. En el mercado existen una gran cantidad de productos envasados siguiendo este método, pero también podemos hacer nuestras propias conservas de frutas, vegetales, etc. Para ello, será [...]

El arroz con leche es un postre tradicional de varios países que se hace cociendo el arroz en leche con azúcar a fuego lento, puedes servirlo frío o caliente y añadir canela o vainilla para aromatizarlo. En este vídeo te mostramos cómo preparar arroz con leche casero paso a paso para 10 personas, es [...]

El aceite de oliva se utiliza principalmente para la cocina y se extrae de la aceituna o oliva. Es muy importante que una vez que se recogen la aceitunas no pase mucho tiempo hasta que se empieza el proceso de la extracción del aceite. Una aceituna contiene una gran cantidad de aceite, aproximadamente [...]

El tomate es un alimento antioxidante muy nutritivo y saludable que añadimos a la mayoría de nuestros platos y podemos tomarlo de muchas maneras ya que es un fruto muy variado. En este vídeo te mostramos los distintos tipos de tomates que encontrarás en el mercado y te ayudamos a elegir el tomate más [...]

Últimamente, el término transgénico está a la orden del día en lo que a alimentación se refiere, pero lo cierto es que no todas las personas conocen lo que esto significa. Como el término indica, tiene que ver con la genética de los alimentos y su modificación con un fin determinado. Los alimentos transgénicos [...]

La pirámide alimenticia o alimentaria es una forma visual de explicar que debemos comer en nuestra dieta para que estemos sanos. A continuación te enseñamos una imagen de la nueva pirámide alimentaria. Esta pirámide es una nueva propuesta creada por el Center for Nutrition Policy and Promotion, una [...]

En muchas recetas, especialmente de postres, se utiliza almíbar como ingrediente. Pero ¿sabes qué es exactamente? No es otra cosa que "azúcar disuelto en agua y cocido al fuego hasta que toma consistencia de jarabe", como afirma el diccionario de la RAE. Para que puedas prepararlo tú mismo/a en casa, [...]

Una alimentación equilibrada es muy importante para todos: niños y adultos. No obstante, los niños que están en edad de crecimiento, necesitan aún más llevar una dieta equilibrada. Comiendo sano se evitan muchas enfermedades como la obesidad, la diabetes, hipertensión... Por esta razón, es clave llevar [...]

Muchos son los días que llegamos a casa y vamos justos de tiempo. Entonces optamos por cocinar-nos algo rápido como puede ser un plato de pasta pero siempre tenemos que ponernos ese tomate frito de compra que no nos termina de gustar o cualquier tipo de salsa prefabricada. Pues eso se terminó! En este [...]

A estas edades, los niños están en una etapa en la que se empiezan a adquirir hábitos y costumbres que serán importantes en su vida futura, siendo fundamental el que lleve a cabo una alimentación adecuada. A partir de los tres años se debe establecer un ambiente positivo ante el hecho de comer y tratar [...]

La mayor fuente de proteínas de la soja no está en el germen sino en el grano y en sus derivados. Esta leguminosa es rica en minerales (cinc, calcio y hierro) y también fibra (soluble e insoluble). La soja contiene todos los aminoácidos necesarios para el desarrollo y mantenimiento de las funciones orgánicas. [...]

Es posible que las cifras te dejen helado, pero hay estudios que demuestran que un 20% de la comida que compramos acabe en el cubo de la basura, y cada año se estropea en Europa 98 millones de toneladas de comida. Son unas cifras escandalosas, sobretodo porque hay millones de personas al mundo que pasan [...]

La utilización de los productos congelados resuelve inmumerables problemas al ama de casa, puesto que son económicos, se encuentran en todas las épocas del año, cuando no se expenden productos naturales, y pueden adquirirse a cualquier hora del día, sin tener que depender del mercado, ya que en los supermercados [...]

Los alimentos precocinados son prácticos, fáciles y sorprendentes, pero también tienen sus inconvenientes. No es cuestión de amargarnos la vida ni sentirnos culpables delante de una pizza precocinada, pero hay que tener en cuenta que no son lo mismo,  que hechos en casa al momento.

Si quieres dejar de comer más de la cuenta y tomar el control sobre tus hábitos alimenticios, te proponemos este artículo con algunos consejos prácticos para hacerlo. Solo tú decides y actúas sobre lo que comes y solo tú puedes remediar pautas erróneas. Cuando cueste, piensa que es una inversión para [...]

En la cocina nos gusta hacer unos platos gustosos y saludables y que además tengan atractivo para la vista. Su valor nutritivo y su aportación calórica será distinta según la forma de cocinar, también facilita la digestión, una verdura hervida es más fácil de digerir que una ensalada cruda. La manera [...]

Las cortezas de limón confitadas son un dulce de lo más sabroso. El secreto del éxito en la corteza confitada está en efectuar la operación muy lentamente para que no se endurezca. Hecha así, sale tierna y deliciosa, y puede ofrecerse como un verdadero dulce y servir también para todos los preparados [...]

Las cortezas de la naranja confitadas son un dulce de lo más sabroso. El secreto del éxito en la corteza confitada está en efectuar la operación muy lentamente para que no se endurezca. Hecha así, sale tierna y deliciosa, y puede ofrecerse como un verdadero dulce y servir también para todos los preparados [...]

Las cortezas de la mandarina confitadas son un dulce de lo más sabroso. El secreto del éxito en la corteza confitada está en efectuar la operación muy lentamente para que no se endurezca. Hecha así, sale tierna y deliciosa, y puede ofrecerse como un verdadero dulce y servir también para todos los preparados [...]